【家常便饭】杨花萝卜炒着吃

来源: 山菊花于 2014-01-06 05:01:45 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (0 bytes)

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节日期间，如果大鱼大肉的吃腻了，不妨来这么一道简单易做又下饭的家常菜！

记的第一次吃杨花萝卜是在南京求学时~~~忘了留张烹调前的照片，先从网上借一张来：

刚才查了一下，才知道‘它是在杨花飞絮的季节上市的，因而得了这么一个美妙的名字。’

正宗的做法是像做拍黄瓜那样，拍碎了凉拌~~~找来一张比较老的照片为证：）

我有时候切成片，用甜酸萝卜的方法做：

吃够了凉拌的，后来试着炒一下，没想到也很好吃，尤其适合带饭。有网友说没吃过炒的，所以今天写个菜谱来分享。

自从俺发现了拍黄瓜的妙招，拍萝卜也不会溅得到处都是了~~~用个zip bag或厚一些的塑料袋，萝卜比黄瓜硬，用刀背恐怕姐妹们没有足够的手劲。那就找把锤子吧：）

量多的话可以分几次处理。等捶得差不多了，倒在菜板上把没捶碎的再剁几刀，然后用一点盐抓一下~~~因为不要洗，所以盐不要放太多。腌几分钟就够了，然后把腌出来的水捏干：

这是我用的配菜：青椒、彩椒、蒜、后面袋子里的bacon碎、豆豉：

只需要一点点油，先爆香蒜末、bacon碎、豆豉，加青椒炒几下，倒入腌好捏干的萝卜翻炒，加一点点糖，再试一下咸味，不够可加点盐：

这个是以前做的，好像还加了萝卜干，口感更富有层次：

这个是用刀拍的~~~再看看盘子：）

配菜可根据自家人的喜好搭配，肉末鸡丁都很好吃~~~没肉鸡蛋也不错：）

这是前几天做的：

用的牛肉末：

相同的食材，偶尔换换花样，或许也可以给家人带来一些小小的惊喜哦~~~希望大家喜欢这道普通的家常菜！

======================= 减肥话题 ===========================

老调重弹：减肥不难保持难！
过完新年，俺的减肥成果保卫战就已经坚持一年了。请允许俺带一小点得意来汇报~~~成果保持得很好，基本在前年底达到的目标体重附近晃荡：）

感恩节儿子带女朋友回家，按他开的单子天天给做好吃的，其后果就是多了七八磅。不过现在又调节得差不多了：）

不要以为偶说的‘调节’就是饿肚子哈，下面是儿子走了之后做的部分吃食，已经在微信和日志上发过，这里再贴一遍吧！

先上早餐~~~~
酒酿荷包蛋：

元旦吃的酒酿元宵：

杂粮粥和朋友做的酥饼：

自制牛油果酱抹全麦面包加鱼子酱：

午餐~~~~~~~~~都是一看就会的哈：）
剁椒山药炒鸡蛋：

洋葱茄丁：

青椒炒鸡杂~~~偶的最爱，儿子走后又吃了一次：）

羊肉萝卜汤：

其实保持体重的秘诀是~~~坚持清淡的晚餐！
木耳炒小包菜球：

自制酸菜烩芋头~~~小芋头用微波炉叮熟去皮，跟酸菜一起烩，很好吃的家乡菜：）

吃剩的红烧肉，配魔芋面条正好！

当然还有百吃不厌的白砍蹄花：

最后来碗茶帮助消化：

看看花心情更好：

天气虽冷，门前的桂花开得正茂呢：

旧日习作一首献丑：

冬桂

庭树摇金蕊，晚秋飘至今。
凉枝香郁郁，腊叶碧沈沈。
未有松梅助，敢由霜雪侵？
蟾宫孤立久，自有岁寒心。