回复：嫩黄嫩白的，实在是美！把奶奶的方子贡献一下好不？先谢了！

白菜洗干净,拿刀在顶部切大概3寸的口,然后把白菜掰成2半.

找个容器,底下撒点盐,放一层白菜,切口朝上,撒点盐,几粒花椒. 一层一层一直放满.撒盐,花椒. 菜上面用盘子压住,上面压重物.浇水到留差不多还有1,2寸. 用布盖上. 每天看一下,相应的加一点水,一般3,4天后菜就基本出水,缩下去几寸了. 水要漫过盘子才行.温度够的话会冒气泡. 盘子上面压块扁平的石头.
我的容器是有盖子的. 盖好.一个月后就基本可以吃了.

家里温度热的话, 十天后可以移到凉一点的地方去

所有跟帖： 

• 大谢龙姐！建议把方子移到你的主帖里去，好让大家都看见。 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 06:02:58

• 谢谢， 这一点盐是多少啊？能不能再具体一点啊？再谢 -琢磨小舍- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 07:32:23

• 真的没有.不能太咸,不要用碘盐,一颗菜一汤匙足够 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 08:32:16

• 做起来太麻烦，时间太长，寄我一棵吧：）））））） -tiger00- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 11:57:11