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» 也是自然发酵的.把圆白菜切丝,加盐,捣实实的,加几勺白葡萄酒.一个月后就自然酸
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也是自然发酵的.把圆白菜切丝,加盐,捣实实的,加几勺白葡萄酒.一个月后就自然酸
来源:
老恐龙
于
2013-12-26 08:20:19
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回答:
德国酸菜是白醋泡圆白菜丝。
由
abc2020
于
2013-12-26 07:37:19
了.
撒盐后捣的过程菜会出水,最后水会漠过菜.密封一个月就好了.也是靠乳酸发酵的.
自然发酵的菜有着不可复制的特有的香味.
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