方子不好，下次换一个方子

来源: dididar 于 2013-12-15 17:46:48 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (403 bytes)

回答: 问这里大拿们一个提拉米苏问题由 await 于 2013-12-15 09:28:51

馅料你可以试一下这个配比，只要蛋白打发了，绝对不会稀软（500g mascarpone, 6 eggs, 120g sugar）。

PS：在意大利，Tiramisu里面是没有人会加鲜奶油的（除了一些无蛋的版本），只有mascarpone和鸡蛋。但是mascarpone在欧洲以外卖得比较贵，大部分英文方子大概为了节约mascarpone的用量，一般都加了whipped cream。

您的位置：文学城 » 论坛 » 私房小菜 » 方子不好，下次换一个方子

• 回复：方子不好，下次换一个方子 -await- ♀ (12 bytes) () 12/15/2013 postreply 20:00:11

发现Adblock插件