葱油饼

来源: silverbug 于 2013-12-10 19:25:52 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (503 bytes)

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冰箱里的两把葱，一个多星期了没碰过，想着还是做几个葱油饼把他们打发了吧。

记忆里儿时吃的葱油饼，比碗口稍大些，厚厚的很敦实，外壳金黄焦脆，一口下去，咸津津的味道和着葱花香立马在舌苔上蔓延开来。当年那种意犹未尽的感觉现在做出来就是这样的：

附上做法：

普通面粉，分次加入80C的水，边加边和，揉至面软而不粘手后，静置15分钟。将醒好的面团分成拳头大小的剂子，擀开，抹上油，均匀地撒上盐和葱花。

再卷成长条。

盘成螺旋状。

压平。

平底锅内加少许油，小火，两面金黄即可。香气扑鼻。