加苏打粉粥确实会更粘稠一些，但自己做的话最好不放。

锅里放好水先烧热，等水热了把洗净的米放里，这样不粘锅底。米放锅里等烧沸这段时间搅动几次，顺同一个方向搅。开锅熄火加盖闷三十分钟以上，不必一直小火熬。

要粘稠主要是米要好，南方米和泰国香米等都不黏。但放苏打粉是不会让米碎开的。