把蛋清和蛋黄分開做、最後合起来。蛋里的醋用透明米醋、量少点

再另配份喫蟹镇江香醋

所有跟帖： 

• 是 -作品之外- ♂ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 20:14:28

• 问题：您说的“镇江香醋”是清醋还是熏醋？是深色醋还是浅色透明醋？请讲解、答复。 -xi2- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 22:57:31

• 镇江香醋，就一种，深色的香醋，我认为是中国最好的香醋，糖醋排骨必不可少的调料。 -作品之外- ♂ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 23:01:47

• １。俺不同意！吃蟹肉的鲜味，一定要用清醋，浅色醋，较透明的醋，深色醋只会坏味道！ -xi2- ♀ (80 bytes) () 10/29/2013 postreply 23:20:39

• ２。俺这里镇江香醋有Ｎ多种品牌，还有台湾产镇江香醋，媒体早已披露：真货不多。 -xi2- ♀ (83 bytes) () 10/29/2013 postreply 23:27:51

• ３。深色醋、熏醋，杂味太多，破坏海鲜的鲜味，您可以试山西老陈醋吃蟹，还谈啥吃螃蟹？ -xi2- ♀ (102 bytes) () 10/29/2013 postreply 23:35:17

• 不喜欢山西老陈醋。山西醋和镇江醋是一回事吗？对了，如果我用白醋，您觉得怎样？ -作品之外- ♂ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 00:25:12

• 你用白醋我砸你! 哈哈哈哈哈哈 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 01:08:10

• 哈哈哈：） -作品之外- ♂ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 01:29:06

• 同砸：） -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 01:31:04

• 砸之前，能告我你长啥样吗？是老恐龙那样吗？：） -作品之外- ♂ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 01:39:48

• 砸之前，您先考证老恐龙的马齿苋＝越南香草吧！ 　组图 　:) -xi2- ♀ (121715 bytes) () 10/30/2013 postreply 02:14:22

• 哈哈哈,本来就是越南用的香草啊,你吃过苦味道的马齿苋? -老恐龙- ♀ (71 bytes) () 10/30/2013 postreply 05:21:31

• 哈哈哈！老孔龙大妈，不认识普通植物，不懂英文，继续在本坛丢人现眼吧！ -xi2- ♀ (107461 bytes) () 10/30/2013 postreply 09:30:00

• 恐龙是美女啊，我不能比。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 08:47:03

• ４。俺是沿海人，说句不客气：吃海鲜、河鲜，如果用深色醋、熏醋，那是根本不懂吃。 -xi2- ♀ (78 bytes) () 10/29/2013 postreply 23:49:18

• 两个问题：什么是熏醋？大陆海岸线很长，您是哪各沿海部分？ -作品之外- ♂ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 00:22:48

• 俺家族都是沿海，北起渤海，南至三亚——俺说的是真的！ -xi2- ♀ (62 bytes) () 10/30/2013 postreply 00:37:34

• 您不信吗——请您去海南岛调查，95%的“汉族”自称从哪里来！ -xi2- ♀ (77 bytes) () 10/30/2013 postreply 00:44:05

• 您不信吗——渤海塘沽霉香型小带鱼，不剖腹、不去鳃，囫囵腌的，俺吃过太多！ -xi2- ♀ (207 bytes) () 10/30/2013 postreply 00:49:57

• 您不信吗——您知道朝鲜明太鱼干有几种腌制、晒干、风干方法吗？ -xi2- ♀ (195 bytes) () 10/30/2013 postreply 00:58:33

• 怎么没有一个地方离大闸蟹近的？：） -作品之外- ♂ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 01:31:26

• 怎么没有提到醉瓜鲞，鳓鲞，咸枪蟹？：） -作品之外- ♂ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 01:33:55

• 可笑！鲞——就有背剖、腹剖两种剖法，您在俺眼前，卖弄什么？ -xi2- ♀ (130 bytes) () 10/30/2013 postreply 02:31:47

• 难怪不知道用镇江香醋。：），对了，你几岁开始吃大闸蟹的？：） -作品之外- ♂ (0 bytes) () 10/30/2013 postreply 01:35:32

• 哈哈！俺吃大闸蟹，绝对不用镇江香醋，黑醋、熏醋——只能破坏海鲜、河鲜的味道！ -xi2- ♀ (121809 bytes) () 10/30/2013 postreply 02:25:26

• 秀才遇到兵！笑死我了。。。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 23:52:02

• 俺遇到一个粘痰，笑死俺啦！。。。 -xi2- ♀ (3688 bytes) () 10/30/2013 postreply 00:10:29