这个菜快手厨师现做也需要5个多小时吧，餐馆的很难说

 

是不是用的肋条骨肉，做了煮多久拿下来的，放了多久等等都会影响口感。一般不会现做，但文火煮两个小时左右拿下来放凉在冷柜保存，一天以内热一下，文火再炖一个小时以上应该可以。但是它如果事先炖太久，或者做了几天了就不行了。去餐馆不要点这个菜。