我这些蛋糕，吃过都说很好吃的，我不是放很多奶油，用的是新鲜的whipping cream 或double cream.

所有跟帖： 

• 新鲜的whipping cream很易化掉，挤花定型有何绝招？ -alpha178- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 09:28:51

• 在天气热的时候真的要挤的快，我把手在冷水里泡泡，穿少点，和凉水，把手尽量冷。 -hellokittyd- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 09:33:43

• 只用whipping cream 或double cream， 能打到这么硬吗？ -ph2003- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 09:38:53

• 是的，注意若用double cream, 每300毫升要加1.5茶匙左右的牛奶，否则是太硬了，还有别打过头了。 -hellokittyd- ♀ (0 bytes) () 10/29/2013 postreply 09:48:44