冰姐厨房 -- 周末甜点：拔丝地瓜，外加清炒豆角丝

1。拔丝地瓜

现在有新下来的地瓜了， 很好去皮，又很香甜。 以前在东北老家这道菜是妇女儿童菜之一，很受欢迎。

要点是：

。地瓜洗净去皮切滚刀块儿
。油锅至七成热将地瓜块儿炸的漂起来，呈金黄色，捞出
。在中火上或用点水或用点油熬半小碗白糖至黏稠，变成深色，加入地瓜块快速翻炒，将糖色均匀挂在地瓜上
。在一抹了些橄榄油的盘子上到入挂好的地瓜，沾点冷水吃

2。清炒豆角丝

所有跟帖： 

• 都好吃！ -Beautifulylife- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 14:33:39

• :) 谢谢, 周末愉快. -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 14:39:06

• 这豆角，比肉都贵呀，真舍得买~~~~ -bone-headed- ♂ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 15:05:30

• 自己种呀 -norgic- ♂ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 15:08:18

• 想种却不舍得破坏后院的景致. -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 16:05:04

• LOBLAWS的, 看着实在是新鲜啊, 不买不人心. 反正我一个人也吃不了多少. :) -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 15:16:27

• 不买不人心？ -bone-headed- ♂ (16 bytes) () 10/27/2013 postreply 15:44:15

• 忍心. 人人都该有心的. :) -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 15:47:25

• 真心喜欢吃这种豆角。每年在韩国超市也就有几天卖。3.99 或4.99 忘了。 -Beautifulylife- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 15:18:47

• 是这样啊. 如果你在多伦多, LOBLAWS现在2.99一磅. 这中只适合炒,不太适合钝. -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 15:26:41

• 那就多吃点吧：） 我用肉片放多点油，不放水（千万）焖至软，起锅加点老抽和糖。也好吃！ -Beautifulylife- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 15:36:08

• 听着真不错, 下次试试. -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 15:46:10

• 说句只有你才明白的话，这个叫 -bone-headed- ♂ (72 bytes) () 10/27/2013 postreply 15:46:44

• 当然明白了. 或许我该在后院种点, 还有油豆角. -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 15:49:12

• 我种过很爱招虫。卖的贵也有道理。不种菜时不知道。 -Beautifulylife- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 16:06:37

• 看来也不是件容易的事情. :) -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 16:16:37

• 不，还是别种的好，再说 -bone-headed- ♂ (34 bytes) () 10/27/2013 postreply 16:07:13

• 相反长豇豆不招虫。 -Beautifulylife- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 16:14:24

• 我也喜欢, 切段炒肉丝, 加点尖辣茭,好吃啊. -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 16:26:21

• 瞧这豆角丝儿切得多好，跟俺切地差不多 -norgic- ♂ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 15:07:41

• 多谢鼓励, 向你学习. :) 我的刀太差了,尽快买两把超级梦幻的快刀. -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 15:28:30

• 我有把据说不错的好刀， -bone-headed- ♂ (18 bytes) () 10/27/2013 postreply 16:33:43

• 啥牌子和型号的? -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 16:49:57

• 还真不知道， -bone-headed- ♂ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 17:47:31

• 建议下次用红椒，卖相更好 -norgic- ♂ (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 13:11:54

• 这两菜我都喜欢！冰姐的刀工也厉害， 豆丝能切这么整齐！ -灵颜- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 15:15:03

• 谢谢美女喜欢. 过奖了, 继续努力. :) -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 15:29:46

• 好手艺啊！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 16:06:33

• 多谢鼓励. :) -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 16:17:42

• 多谢鼓励. :) -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 16:17:42

• 清炒豆角丝迷住我了 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 16:36:52

• :) 谢喜欢,周末愉快. -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 16:50:50

• 漂亮呀。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 18:44:22

• 谢谢. :) -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 20:07:56

• 豆角丝真好看！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 22:00:31

• 谢谢喜欢 :) -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 05:01:38

• 拔丝地瓜很棒，太诱人了！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 10/27/2013 postreply 23:31:21

• 谢谢喜欢. :) -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 05:02:15

• 拔丝地瓜做的完全是大厨的水平，高！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 08:25:54

• 过奖了, 谢谢鼓励. :) -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 08:42:16

• 拔丝地瓜做得很好，豆角切得太细了。看来你家有会磨刀的，呵呵。 -by心言- ♂ (1062 bytes) () 10/28/2013 postreply 10:34:11

• 谢谢, 就是这刀太不好用了. 我正琢磨着换呢. :) -iceblake- ♀ (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 12:43:01

• 健康，靓丽。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 16:09:45

• 做得好！ -作品之外- ♂ (0 bytes) () 10/31/2013 postreply 00:43:06