这个没有一定，完全看个人喜好，实践几次，找出你觉得最好的比例

来源: 作品之外 于 2013-10-13 15:26:16 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (145 bytes)
本文内容已被 [ 作品之外 ] 在 2013-10-14 18:58:51 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

通常来说这个汁的原则是：少盐多糖。水淀粉少许就行，因为番茄酱本身就粘稠。这个菜是复炸菜，所以，芡汁不宜太多，太湿，能裹住食材而不多余为佳。

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