兄弟，我来授业解惑：）

来源: 作品之外于 2013-10-11 23:57:58 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (287 bytes)

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你也许没有明白，这道菜虽然称作排骨，其实用的是大排，大排可以叫排骨，也可以叫大排骨，但不是你认为的一条条的排骨（rib)，而是一片片的大排，食堂里面的红烧大排就是。因为叫“pork chop"，不是“rib"。所以，我用的是“pork chop"，中文可以称作大排，或是大排骨。