谢谢胖胖熊，做法见内

外婆烧肉：用猪脖颈肉，pork neck，切成块用白胡椒和盐生粉腌一下，也可这样腌好了放在冰箱里吃食随做。起锅放少许油，放入葱段和一粒八角，将腌好的肉生炒，炒至肉表面没有生肉色（这已不是关键）， 放入老抽（也可以只放老抽，略加盐提味），生抽，绿盖花雕酒（不用再放鸡精之类），用酒代替水， 糖，和香醋，前后大约要15-20分钟，要看着，一开始可以盖锅盖，看见快收干水份即可以反复加少量水，最后收汁起锅。谢谢你能喜欢。这个菜我基本不能做，上桌就不见了。

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• 谢谢大厨，学习了! -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 09/28/2013 postreply 19:24:57