分享一款青青脆脆的淹豆角

原创啊

我用的是自家院子里种的kidney been


 

这种豆角个头比较大，但淹豆角一定要选那种嫩的比较好吃，所以要挑嫩的淹。淹好后吃起来青青脆脆的。
 

做法很简单，用一口锅，把豆角放进烧开的开水中，只要用一分钟的时间轻烫一下就可以，切记一分钟足也（已经烫透了，时间长了会变黄就不脆了。
 

然后把豆角放进冷水中过凉，捞出，沥干水分备用。
 

把豆角放进一容器里，放适量海盐，干辣椒碎，一茶勺白糖（配料都是根据个人口味定量）
 

用手拌匀豆角及配料，盖好盖，放进冰箱里过夜，第二天就可以吃了。
 

淹豆角吃起来青青脆脆的，就是这样整条的吃，非常清口下饭，还有吃头。
 

每次做量不要太大，吃新鲜的，最好够吃2-3天最好。

 

介绍完毕，祝各位中秋节快乐！
 

所有跟帖： 

• 豆角能生吃吗？怕中毒。。。 -热爱红色- ♀ (0 bytes) () 09/19/2013 postreply 17:19:25

• 哪里写生吃了？ -annauk- ♀ (0 bytes) () 09/19/2013 postreply 17:22:31

• 上下文分析啊。 -Beenthereyes- ♀ (0 bytes) () 09/20/2013 postreply 10:19:21

• 不错哦，简单又好吃，而且还是自给自足。~ -不急- ♀ (0 bytes) () 09/19/2013 postreply 19:31:58

• 好吃啊，特下饭吧? -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/19/2013 postreply 19:54:52

• kidney bean? 怎么看着就是四季豆(green bean)啊？ -杨乃武- ♂ (0 bytes) () 09/19/2013 postreply 20:22:41

• 清爽简单，赞 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/21/2013 postreply 11:38:16