今天做了三鲜门钉肉饼和蜜糖糯米莲藕

今天做了三鲜门钉肉饼和蜜糖糯米莲藕

三鲜嘛很简单，就是瘦猪肉馅+虾仁+韭菜+鸡蛋。 面呢要和的非常软在室温醒三四个小
时，面皮大小跟包子差不多大小，但因为很软就可以做到很薄。做的时候把多余的面皮
都揪下来才能做到皮薄酥脆两面都薄厚均匀，做好的馅饼模子如同鸡蛋大小用手掌轻轻
一按就大小如同小月饼了。烙饼的时候多放油，中火，三两分钟翻面，色泽金黄即可。
大小如同小月饼，北京俗称门钉肉饼，就像是紫禁城门上的9999颗金色门钉的来历

今天超市有极其新鲜的大莲藕上来。买了好多。回家就琢磨怎么做才好吃呢，上网搜。
糯米莲藕做起来真麻烦，今天跟网上面学的。link在此：
http://www.xiangha.com/caipu/4675600.html

网上面用的是冰糖或者红糖。我用的是蜂蜜。第一次尝试味道也很好。以前做的都是藕
盒或者干煸莲藕丝。

所有跟帖： 

• 听着不错 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 07/28/2013 postreply 11:06:22

• 糯米莲藕我也做了一次，灌糯米太痛苦了 -mongoose- ♀ (0 bytes) () 07/28/2013 postreply 15:48:47