烤牛排和烤三文鱼（多图）

继上次成功地烤了挪威白腹鲭鱼(http://blog.wenxuecity.com/myblog/52121/201306/19784.html)后，我对室内小火铁锅烧烤产生了浓厚的兴趣。这样的烧烤油烟少，基本没有烤焦的肉，吃起来相对比较健康。还有就是肉和鱼不用任何腌制，新鲜的肉和鱼买来就可以烤，简单易行，味道鲜美。

这次趁美国国庆，买了尚好的牛排和三文鱼，烤出来很成功，很好吃！

做法：
1）新鲜的牛排切薄切小，以便fit俺的烧烤铁锅；三文鱼就直接可以用了，洗都不用洗，
2）铁锅加热后，用小火烤新鲜的牛排和三文鱼排，
3）在烤熟之际，在牛排和鱼排两面撒上一些细盐，
4）装盘待用。

一，烤牛排

二，烤三文鱼鱼排

谢谢观贴！

 

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所有跟帖： 

• 原汁原味！俺朋友也特喜欢用这种锅，她烤的带壳大虾什么都不加就鲜美无比... -三好生- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 12:12:00

• 现在觉得还是西餐好，做法简单，还顶饱，从 -JoshuaChow- ♂ (26 bytes) () 07/10/2013 postreply 17:08:36

• 啥锅？ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 07/12/2013 postreply 09:19:28

• 铸铁，平底带棱条的那种 -三好生- ♀ (0 bytes) () 07/12/2013 postreply 13:52:38

• 真不错，小火会不会老呀， -amberlight- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 13:21:39

• 一点都不老，相当于美国steak house里的medium rare steak，有点 -JoshuaChow- ♂ (24 bytes) () 07/10/2013 postreply 13:52:40

• 请问牛肉洗过吗，还是泡过水去血水，怎么颜色这么浅呢？ -koushi321- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 15:13:42

• 颜色浅可能是闪光灯的作用，最后盘子里的牛排的颜色没有用闪光灯，是牛排的颜色。因为 -JoshuaChow- ♂ (42 bytes) () 07/10/2013 postreply 17:04:46

• 看起来很好吃！请问烧烤铁锅在哪里买？ -smileyy- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 17:54:17

• 牛排似乎弄得不太好。据说牛排在烤之前要收干，放冰箱用纸吸水。 -oldpp- ♂ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 18:51:56

• 还就是牛排好吃，吃起来口齿留香的，现在看看 -JoshuaChow- ♂ (14 bytes) () 07/10/2013 postreply 19:54:32

• :-) 还有牛排要厚，外焦里嫩，另外盐还重要，要好的。 -oldpp- ♂ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 20:07:26

• 糟蹋了上好的食材，你不觉得你的成品看上去很苍白吗？ -HUDIEMI- ♂ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 19:06:15

• 哈哈！ 你吃不到不要嫌葡萄酸嘛！ fazheng -JoshuaChow- ♂ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 19:43:33

• 我觉得好吃，比美国饭店做得简单好吃！ -JoshuaChow- ♂ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 19:45:52

• 想起了“卫生麻将”这个字，哈哈，这也可叫“卫生牛排”，没有烟火的野味。 -VCPP- ♂ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 21:57:14

• 哈哈，喜欢卫生牛排这个名字，恰到好处啊！ 比室外烧烤少了 -JoshuaChow- ♂ (12 bytes) () 07/11/2013 postreply 05:48:37

• 给铸铁锅做广告的软文 -bigpaopao- ♂ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 21:31:33

• 想象力太丰富了， 不过话得说回来 -JoshuaChow- ♂ (31 bytes) () 07/11/2013 postreply 06:14:31

• 牛排还是高温炭火烧烤出来的好吃。用烤盘及烤箱弄出来的口味总是差一些。 -xsz- ♂ (0 bytes) () 07/11/2013 postreply 00:03:49

• 倒是没有这个感觉，高温碳火烤的焦牛肉我都不吃的，浪费比较多！ 这样做法，除了 -JoshuaChow- ♂ (45 bytes) () 07/11/2013 postreply 06:08:52

• 回复：烤牛排和烤三文鱼（多图） -还是困- ♀ (0 bytes) () 07/11/2013 postreply 12:44:22