【波特兰吃喝团聚会】炎炎夏日里的素菜风

 

 

 

 

 

 

 

自从我们开始了主题聚会以后，大家都还挺积极的，趁着热情未退，我们要将主题聚会进行到底。每次的主题大家讨论，最后由组办人决定，现在时值夏日，红模仿就为大家选了一个素菜的题目。呵呵，聚会那天正赶上波特兰今夏的第一个高温日，这主题简直选得太明智了。
 

 

先别高兴太早了，主题是明智的，条件是苛刻的，主人说了，除了素还是素，有人提出能否添加鸡蛋等都一一被否了，有人愤愤地说：算你狠！你做东你就定规矩了，没有鸡蛋就没有鸡蛋好了，给大家挑战增加难度。做了大家就不纠结了。
 

 

 

 

 

 

 

 

非常感谢红模仿的热情款待，这么炎热的夏天为大家提供了一个非常舒适的聚餐环境，还为大家准备了丰盛的酒水，水果等。赛东施还为带来了刚从农场里采摘来的新鲜蓝莓。
 

 

 

 

 

 

细心的红模仿还分别为男女同学们准备了不同的鸡尾酒。
 

 

 

 

 

 

麻辣黄金素鸡 By：红模仿
 

 

 

 

凉拌三丝 By：红模仿
 

 

 

 

卤豆干 By：Pino
 

 

 

 

 

素鸭 BY：xiao-benben
 

 

 

 

香干马兰头 BY：xiao-benben
 

 

 

 

 

泡萝卜By：游走四方的鱼
 

 

 

 

素什锦 By：pino
 

参考山菊花的方子，鸣谢！
 

 

 

 

凉拌莴笋  By：xiao-benben
 

 

 

 

凉粉 By：smilley
 

 

 

 

 

素鸡，素鸭拼盘 By：嘉宾
 

 

 

 

 

酸辣木耳 By：游走四方的鱼
 

 

 

 

烤麸 By：游走四方的鱼
 

将熟面筋顺着路用手撕成长条，经冲洗后挤干水分，放入油锅中炸至呈深黄色，发脆时取出来。在锅中放入酱油，糖，桂皮，八角，姜块，酒，素鲜汤和炸脆的面筋，先烧沸，再转小火煮半个小时，这是再加入泡发处理好的香菇、金针菜、黑木耳，炸脆的花生米，再煮半个小时，使烤麸吸足卤汁，入味，软糯，完全冷却以后再吃。
 

 

 

Raspberry salad Ｂｙ：赛东施
 

 

 

Mango and jicama salad　Ｂｙ：赛东施　
 

 

 

 

凉拌干丝 By：嘉宾
 

 

 

 

沙拉 By：赛东坡
 

 

 

 

酿苦瓜 By：红模仿
 

 

 

炖版素什锦 BY：红模仿

 

扣三丝 By：新成员
 

 

 

 

 

荷塘小炒 By：红模仿
 

 

 

 

 

麻辣小土豆 By：游走四方的鱼
 

 

 

 

 

翡翠如意袋 By：新成员
 

 

 

 

炒素 By：Smilley
 

 

 

 

 

地三鲜　Ｂｙ：赛东施
 

 

 

 

 

 

土豆饼／泥 by: 赛东坡
 

 

 

 

凉面 By：红模仿
 

 

 

 

 

芋头包 By：游走四方的鱼
 

 

 

 

荠菜冷馄饨 By: 赛东坡
 

 

 

 

韩国冷面　Ｂｙ：赛东施
 

 

 

 

葱油面 By：赛东施
 

葱油面　－　老恐龙的方子，在此鸣谢。

一大把葱. 酱油,老抽,冰糖.油. 葱洗干净后切成手指长度的段. 500ml 油放在锅里,再加入葱段,一直炒到葱煸炒成金黄.等凉了再放入冰箱保存 酱油200毫升,老抽4-6汤匙,水100-200毫升,冰糖一起放在锅里煮到冰糖化开就行. 我以前是把葱油和酱油放在一起的,但是这样倒的时候不小心油会太多. 我现在都是分开保存的. 冰糖的量你要自己掌握, 喜欢甜可以多一些. 面最好用油面或是细的意面. 葱油和酱油等吃的时候再和面拌匀。
 

 

 

 

饺子 By：嘉宾
 

 

 

 

 

罗宋汤 By：smilley
 

 

 

 

 

香酥芝麻小烧饼 参考山风轻拂的方子，大获成功，在此鸣谢！
 

 

 

 

 

糯米丸子 By：嘉宾
 

 

 

 

 

绿豆酥饼 By：新成员
 

 

 

 

 

 

三层冰淇淋 By：Smilley
 

第一层是巧克力，中间夹豆沙，最下面是蔓梅的。豆沙的甜综合了蔓梅的酸。
 

 

 

 

 

 

 

果冻杯 By：游走四方的鱼
 

 

 

 

 

蛋糕 By：游走四方的鱼
 

 
 

这个不算违规，这是为当天的某寿星准备的。
 

                

所有跟帖： 

• 沙发！都是好吃的啊！！！ -小小巧克力豆- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 03:08:26

• 我也要加入，请问还接受新吃友吗？ -悦悦秋雪- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 04:12:22

• 绝了！！ -珍曼- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 04:48:26

• 罗宋汤可以没有牛肉吗？ -CPA- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 06:16:24

• 其实素的罗宋汤夏天吃更爽，烧好后放凉了喝 -凡事林- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 07:38:54

• 谢谢！我也来试试 -CPA- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 08:31:11

• 关键是所有的材料要先炒出香味，炒出番茄的红油，再熬一天。里面有番茄，洋葱，圆白菜，胡萝卜。 -smilley- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 09:40:26

• 大家联合去开餐馆吧 -nycgal2008- ♀ (24 bytes) () 07/10/2013 postreply 14:07:04

• 这般香辣甜美俱全，就算出家都不怕了！ -三好生- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 07:48:55

• Ding 素菜风 -deerrocks- ♂ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 08:17:16

• 素菜都能整出那么多，厉害！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 08:41:33

• 又回味了一遍美食！ 说到不用鸡蛋， 是我的规定， 要素嘛。 但看到 Pino 的烧饼， 我的第一个问题是 -红模仿- ♀ (92 bytes) () 07/10/2013 postreply 08:42:50

• 这么多可口诱人的东东，怎能忍心下嘴？唉，唯有咽咽羡慕的口水吧。 -olimar- ♂ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 08:49:30

• 太强大了，有组织就是幸福！DDDDD -回乡偶书- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 09:14:34

• 有的看，没得吃，不厚道，怎么没菜谱呀。。。 -amberlight- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 09:57:34

• 漂亮！莴笋哪儿买的？我还没见过波特兰哪儿有卖。难道是自己种的？ -units66- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 10:08:11

• 对啦，莴笋和马兰头都是xiao-benben自己种的，我也想念莴笋好久了 -pino- ♂ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 10:17:22

• 做以前都没想到素菜还能整这么多，大家不断给自己新的挑战 -pino- ♂ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 10:21:13

• 真是素菜也精彩！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 10:41:44

• co：真是素菜也精彩！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 07/12/2013 postreply 09:21:19

• 都是高手 -7438- ♂ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 10:44:52

• 回复：【波特兰吃喝团聚会】炎炎夏日里的素菜风 -palmtree- ♀ (46 bytes) () 07/10/2013 postreply 11:55:18

• 太好了， 能对你有启发， 我们也很开心。 -红模仿- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 13:25:39

• 回复：【波特兰吃喝团聚会】炎炎夏日里的素菜风 -palmtree- ♀ (32 bytes) () 07/10/2013 postreply 11:56:54

• 十分不简单呀，大家真努力，向你们学习！！！ -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 19:05:42

• 有组织就是幸福呀。俺没组织要的，向往组织，+ 流口水。 -虚席以待- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 20:01:22

• 素菜也领风骚！ 抓住问问鱼MM，你的挤花很漂亮，能分享一下icing的方子吗？谢谢！ -Fallapple- ♀ (0 bytes) () 07/10/2013 postreply 20:28:21

• 我用的是打发的鲜奶油，我上次做蛋糕用了一个不错的Royal Icing的方子，如感兴趣请进 -游走四方的鱼- ♀ (95 bytes) () 07/12/2013 postreply 08:44:19

• 谢谢！我打的鲜奶油好像都不太硬，挤的花棱角不那么清晰。 -Fallapple- ♀ (0 bytes) () 07/13/2013 postreply 10:31:40

• 那個不好意思，游走四方的魚，可以求那個酸辣木耳的食譜嗎，流口水呐。。。 謝謝。。。 -蘋果熊貓- ♀ (0 bytes) () 07/11/2013 postreply 00:38:47

• 请进 -游走四方的鱼- ♀ (215 bytes) () 07/12/2013 postreply 09:09:21

• 真的是謝謝妳的分享，哈，剛剛弄好花椒+干辣椒油。。來去泡木耳。。。 -蘋果熊貓- ♀ (0 bytes) () 07/13/2013 postreply 02:19:09

• 申请加入阿申请加入 -花画- ♀ (0 bytes) () 07/11/2013 postreply 12:53:08

• 真好。很想知道扣三丝是怎么做的 -石一刀- ♂ (0 bytes) () 07/11/2013 postreply 14:45:16

• 大家太厉害了！更要谢谢红模仿，款待了我两次，有肉没肉的都吃到了。哈哈 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 07/12/2013 postreply 09:11:11

• co- 太强大了，有组织就是幸福！DDDDD -by心言- ♂ (0 bytes) () 07/12/2013 postreply 09:19:00

• 这吃得水平高。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) () 07/15/2013 postreply 18:34:53

• 每次看都有想买机票的冲动：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 07/16/2013 postreply 09:11:40