是咸肉，先用水汆了一遍，小排骨煮到半熟的时候下的咸肉，8成熟的时候下的双笋和百叶结。

所有跟帖： 

• 谢谢，不会做咸肉，超市卖的金华火腿可以吗？ -卡布琪诺- ♀ (0 bytes) () 04/12/2013 postreply 20:25:37

• 腌笃鲜应该用咸肉的。我的咸肉是买的，华人超市和美国超市都有的。 -你谁啊- ♂ (0 bytes) () 04/12/2013 postreply 20:27:57

• 好嘞，明天杀进超市找咸肉去，多谢：） -卡布琪诺- ♀ (0 bytes) () 04/12/2013 postreply 20:30:57

• 华人超市有个牌子是嘉嘉，都是瘦肉；WHOLEFOODS有不带皮的，其他美国超市有个 -你谁啊- ♂ (49 bytes) () 04/12/2013 postreply 20:37:44

• 谢谢呀~ 这个咸肉一定要买来试试做你这个汤。(今晚睡不着了) -虚席以待- ♀ (0 bytes) () 04/12/2013 postreply 20:41:44