如果有选择，最好不要用不粘锅。上面的涂料很有争议，

杜邦公司为此曾经赔偿20多个亿。案子大概有20年了，杜邦说是否致癌没有直接证据，那时我把所有的锅都换掉了。另外那种外边涂有漆料的锅一定不要深色的，不管是外边还是里边。如果你很在意，买食用油时一定注意是适合高温，中温，还是凉用。这很重要，因为每种油的炼制方法不一样，有时需要产用化学材料，而会造成后期使用时的化学成分的改变。