淡水鱼FDA有guideline。有些地区每周只能吃一磅钓来的鱼。美国海域钓到的海鱼要比市场上出售的

中国产，东南亚产，南美洲产安全很多。

1.不吃养殖鱼。

2.不吃atlantic salmon，此species野外已绝种。

3.不吃传统重工业重采矿业国家产品。包括东亚，东南亚，南美洲。

4.不吃比tuna大的鱼。tuna分大小，我认为线应该在10lb左右。

钓来的鱼看鱼鳞厚度。鳞扎手的手，可用油稍煎，然后直接把鳞带皮剥掉。这些包括blue gill类，perch类，bass类。或者学美国人样批鱼片。一般一磅几条的淡水鱼就剩下虾子大小两片。

如果鳞不扎手。包括常见的trout，bass类，大多数海鱼。中国人喜欢清蒸，美国人喜欢油煎面拖。

钓到的鱼里有一些是不太好吃的。水底的清道夫类，比如sucker类，鲶鱼类。鲤鱼类也很差。这些速长类都不好吃。鲤鱼夏秋季很容易上钩，5-6lb重，勉强吃的话要把中线皮下的筋抽掉。但是春夏季钓到的小鲤鱼，样子跟成年鲤鱼不一样。成年鲤鱼方方正正，发在容器里，他们能够不需外力就能立起。小鲤鱼像bass，鲫鱼的形状，是立不起来的。小鲤鱼清蒸没有腥气，可以吃。

淡水鱼有些类别很容易腐败。主要鱼新陈代谢快，几分钟就死，肉质容易分解，比如trout类。如果高温天钓到后在水桶里放2-3小时，拿回家已经开始断裂。比如walleye，那是出名的美味，5分钟就死。trout 2小时候剖肚，肉就很容易碎。

我住在山里15年了。对海里的鱼只是记忆中的了。本来想去追寻一个梦想的。但被休斯顿的MM阻止。说我一来有伤风化。第二说休斯顿有大型化工厂，鱼有毒吓唬我。我知道休斯顿有大量化工石油化工企业，已经被吓到了。

所有跟帖： 

• 你来没关系，我们欢迎，但拜托不要把你的公司搬来。我们怕怕。 -melody2010- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 10:34:32

• 公司当然是要跟我走的。我们公司教育育人，美化城市，对社会有很多贡献。 -sweetptt- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 10:37:42

• 甜薯把你们那里的小偷妓女吸毒者都改造成模范房客还不好？ -texastrader- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:07:38

• 哈，警察地主还是吃鱼专家。我这里钓上来的Rock fish，在桶里漂了几个小时，放到冰箱里 -怀着我的梦想- ♀ (61 bytes) () 09/15/2012 postreply 10:40:41

• 已经4-5年没钓鱼了。最后一次去钓，孩子还没出生呢。 -sweetptt- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 10:43:36

• 钓鱼，是最惬意的事情，三文鱼的鱼皮，加味烤干，切丝当凉菜配 white wine，很美味， -怀着我的梦想- ♀ (17 bytes) () 09/15/2012 postreply 10:48:38

• 梦姐有情调。咱还停留在吃鱼肉的阶段，梦姐已经在吃鱼皮了。 -texastrader- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:06:31

• 我自己做的smoke samon，比在店里买的好吃的多。 -怀着我的梦想- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:11:24

• 新鲜的salmon肯定特好吃吧？salmon运到我们这里，肯定没那么新鲜了。 -texastrader- ♂ (92 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:15:18

• 师兄可以到alaska去钓鱼旅行。乘直升机去钓鱼，有组团。费用较高，单据我的朋友说他钓来的鱼 -sweetptt- ♂ (135 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:21:33

• 俺老土冒太抠门。坐大飞机小飞机去钓鱼的事情不干。 -texastrader- ♂ (102 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:25:22

• 岸边钓鱼多的话要站一天。5磅重的大鱼拉上来要20-30分钟。确实烧脂肪。 -sweetptt- ♂ (175 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:33:58

• 应该是，上次梦姐乘飞机去钓的鱼价差不多直回trip cost了 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:28:51

• 没有，钓的鱼大概值 $1000 多，花费是近$8000 / 两人。那 7000 是买快乐的成本，挺值得。 -怀着我的梦想- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 19:42:22

• 我记得你说近200lb,在俺们这儿wfm买买，怎么也得要$4000 多。还不如你钓地新鲜：） -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 09/16/2012 postreply 05:59:04

• 去头刨肚后195磅，石头鱼和其它white fish $9/1b，samon $5/1b，概算$1000多点。 -怀着我的梦想- ♀ (0 bytes) () 09/16/2012 postreply 10:21:50

• salmom没有这么便宜。只有中国产冷冻包装的walmart 5块一磅。 -sweetptt- ♂ (0 bytes) () 09/16/2012 postreply 11:38:55

• 你们那鱼真便宜，俺们这儿Wfm 的价格wild caught salmon $21.99. Rockfish $18.99. -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 09/16/2012 postreply 20:59:38

• Rockfish 还是整条带头的，不是prefrozen,蛮新鲜的。但也比不上你的新鲜呀。：）salmon 是冰冻的 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 09/16/2012 postreply 21:02:56

• 休斯顿的海水是黑色的，据说是因为海边的石油造成的 -关键字- ♂ (138 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:18:42

• 你不要吓人，哪里是黑色的? -texastrader- ♂ (142 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:21:48

• 可能就是你说的黑泥的颜色吧 -关键字- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:23:21

• black beach is not rare, seen it in Maui -Jeepster- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:40:59

• 回复：淡水鱼FDA有guideline。甜薯真是全才啊，大学教授，带枪收租，会写诗，带女儿，连钓鱼都这么精通。 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:37:37

• 这不还没拜师学艺。这不穷则思变。要广开食物源。今天吃的梨就是自家产的。很好吃啊。 -sweetptt- ♂ (110 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:41:56

• 出租房还有这个好处啊，真不错。 -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:45:26

• 上星期五。我跟handyman交代工作。打开后车厢，他看见都是连页的梨，我就送了他3支。他当场不洗就吃了。 -sweetptt- ♂ (36 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:50:37

• 不是说你都是发饼以替工钱的吗，不会以梨替饼吧，这梨应该算bonus -08明前茶- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:56:03

• 从来不敢在中国店买冷冻鱼。 -破烂熊- ♀ (65 bytes) () 09/15/2012 postreply 11:55:22

• 看过一篇business week的文章。说costco质量检验比较严格。costco拒绝从中国进口。 -sweetptt- ♂ (241 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:01:34

• costco的三文鱼很多是南美饲养的。 -破烂熊- ♀ (25 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:06:46

• 我一般买wild caught alaska salmon。南美都是矿区。mercury被广泛用来萃取其他金属。 -sweetptt- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:09:10

• 明白了。 -破烂熊- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:15:57

• alaska salmon has problem with materials from Japan. You should -luckyd- ♂ (0 bytes) () 09/16/2012 postreply 01:01:49

• 中国店的冷冻鱼全部是用洗衣粉泡过的 -关键字- ♂ (166 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:04:03

• 野生的也比较让人怀疑，真的是野生的么？ -破烂熊- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:06:59

• 应该是。美国的大公司还是信得过的。Walmart, Sam's, Costco这些会很严厉的。 -关键字- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:09:22

• 嗯。 -破烂熊- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:16:19

• 泡沫是因为鱼是蛋白质，吃点肉撒泡尿看看没有泡沫才怪了，你吃洗衣粉啦？ -luckyd- ♂ (0 bytes) () 09/16/2012 postreply 01:06:59

• 回复：淡水鱼FDA有guideline。有些地区每周只能吃一磅钓来的鱼。美国海域钓到的海鱼要比市场上出售的 -mixo- ♂ (69 bytes) () 09/15/2012 postreply 12:05:36

• 哈哈，你也自称在美国钓过鱼？：）。 -Morning3evening4- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 14:07:35

• 钓鱼归来，一个下午，到了两条ling cod，因为不到65cm，放流，还钓了3条rock， -怀着我的梦想- ♀ (63 bytes) () 09/15/2012 postreply 17:34:59

• 梦姐的生活就是我的目标。 -sweetptt- ♂ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 18:07:46

• 你很快就达标，就凭你那扛着枪收租的精神！再次赞叹！ -怀着我的梦想- ♀ (0 bytes) () 09/15/2012 postreply 19:47:06