你这还是给入门的读者看的。你地一篇体到了红酒里的单宁,邮电苦味。其实红酒里的Pinot Noir是单宁含量低的种类,对不喜欢单宁的人可以一试。另外,单宁高也是值得age的一个重要原因。
最近在研究欧洲地区的标签问题。终于明白老欧洲是不想放弃他们高贵的酿酒历史,很多是不标用何种葡萄制作的。所以,懂如何识别酒的好坏对我这个不懂法文的人还是一个挑战,得记住每个国家和地区在这个分级上的不同标志。而new world强调葡萄的品种,对什么葡萄就一目了然了。
口袋里钞票有限,最近在follow”wine spectator"推荐的value等级的红酒。这些可以age几年,价格适中。以前和你一样,对白葡萄酒不太感兴趣最近在看资料,发现还是有很多的不同和区别。以后也得试试。
多谢你写这个系列。