清蒸红鱼（Red snapper）

前不久从朋友家顺了两条鱼，本来以为都是红斑（red rock fish），不过有同学说小的那条是Red snapper，仔细看看也确实不像红斑，就暂且称之为Red snapper吧。

详情请阅“显摆从朋友处顺来的鱼和水果”

那条七磅重的一顿肯定吃不完，那就先把拿小的（3磅）清蒸了。

做法：1。将鱼刮鳞洗净，滤干。

2。蒸锅里的水烧开。

3。放入洗净的鱼。

4。葱两把，切细（丝）。

5。把蒸好的鱼（13-14分钟）换盘（或原盘倒掉鱼水也行）。

6。把葱丝（可依喜好另加入辣椒丝或香菜）覆盖在已蒸好的鱼上面。

7。按所需的量将蒸鱼酱油淋在葱丝和鱼上面。

8。烧热油，然后浇在葱丝和鱼上面，一道清淡，味鲜的清蒸红鱼就成了。

 

谢谢大家！

 

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所有跟帖： 

• 顶一下！不错耶！ -HappyNow?!- ♂ (0 bytes) () 12/23/2012 postreply 20:49:04

• 家乡的味道，好野 -visalian- ♀ (0 bytes) () 12/24/2012 postreply 11:56:43

• 这个鱼不叫red snapper, 叫chucklehead -神笔马良- ♀ (25 bytes) () 12/26/2012 postreply 11:46:15