翻江倒海之鱼头汤，炒米粉，全麦橄榄面包

在BBC动物世界里，有大熊捞三文鱼吃的有趣场面。在捕获丰盛时，大熊总是吃掉鱼头，弃鱼身。画外音解说鱼头比鱼身所含的营养价值高，因此大熊先吃掉鱼头，以免落入同伴之口。三文鱼头上有最滑嫩鱼皮，鱼颊肉，这类胶原蛋白质是人体可以吸收的，超美容。

 

 这汤是用高汤，番茄，白菜，芹菜和鱼头和鱼尾烧成的。我没有先煎鱼，一是因为这鱼很新鲜，还有三文鱼也比较油，不需要加更多的油。用姜片和一大匙盐腌上半个小时就可以解腥。

烧好去骨，再放一些大虾做点缀，这些大虾也起提鲜的作用。这样就成了可以上台面的翻江倒海之鱼头汤！

 

主料：三文鱼头和鱼尾，大虾

配料：高汤，番茄，白菜，芹菜和 姜片,盐,白胡椒粉

做法：
汤锅放汤，番茄，白菜，芹菜和 姜片,烧开放三文鱼头和鱼尾。
开大火炖煮30分钟至汤色乳白。
起锅之前5分钟，加点盐，白胡椒粉调味。

汤可以配上一盘炒米粉，也可以和着一块全麦面包吃。

谢谢关注！

所有跟帖： 

• 馋人啦！好汤！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 21:00:37

• 谢谢丑丑，来一碗？ -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 21:04:02

• 真是一锅靓汤，美容又营养！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 21:39:11

• 谢谢，也来一碗？ -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 21:58:32

• 最喜欢那个面包，诱人！ -xiaoe- ♀ (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 21:51:14

• 回复：最喜欢那个面包，诱人！ -deerrocks- ♀ (53 bytes) () 12/19/2012 postreply 22:00:42

• 虾有动感，赞 -大月亮- ♀ (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 22:25:16

• 配合菜名：） -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 07:32:37

• 前面2个还可以看，最后那个能吃？？？ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 05:38:55

• 专等您来砸，多谢～ -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 07:30:49

• 看着象半成品。 -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 08:34:56

• 最后那个可能是放烤箱之前照的。LZ应该说明一下就好了。我也是瞎猜的。 -Galaxi- ♂ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 07:46:23

• 上面我说了，烤出来 忘了照:( -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 09:45:09

• 两大虾还kiss? -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 07:38:05

• 没有，在决斗呢：） -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 07:40:26

• 呼之欲出 ：D -石一刀- ♂ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 08:37:49

• 三文鱼头该涨价了！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 20:10:41

• 已经涨了好多。 -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 04:40:07

• 请问米粉什么牌子的，为什么我买的都是那种很细的 一炒就湖了。。。谢谢 -抱着仙人掌- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 08:34:41

• 我这次买的也很细，是越南产的，一点都不糊。袋子扔了，下回告诉你。以前我一直用江门排粉，也不错 -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 12/21/2012 postreply 09:43:51

• 好的谢谢！ -抱着仙人掌- ♀ (0 bytes) () 12/22/2012 postreply 04:29:55