干锅肘子

这是我根据干锅肥肠改编的一道下饭菜,偶这也是第一次做，大家轻拍!

 

干锅肘子

原料：猪肘子1个,生姜,八角,花椒和桂皮适量.盐少量,郫县豆瓣1汤匙,料酒1汤匙,老干妈豆豉1汤匙,酱油1汤匙,植物油适量,葱,红椒,青蒜苗

1.将猪肘子洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。
2，高压锅里放热水，加生姜,八角,花椒和桂皮适量,少量盐和干净的猪肘子。
3，开大火，等出声音，调到中火，等上30分钟，之后等锅凉气儿走。
4.  将煮熟的肘子切成块.
5．葱切成块，红椒洗净切块，青蒜苗洗净切成长段。　　　　　　　
6．将郫县豆瓣剁碎。　　　　　　　
7．锅内放少许油，将大蒜煎黄出香。　　　　　　　
8．加郫县豆瓣炒香后，再放老干妈豆豉。　　　　　　　
9．放入葱和红椒炒香。　　　　　　　
10．加入肘子,酱油1汤匙,料酒1汤匙炒均匀。　　　　　　　
11．调入少许肘子汤炒匀。　　　　　　　
12、放入青蒜苗推匀后置入干锅，即成。

欢迎来胖胖坊坐坐

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所有跟帖： 

• 好吃! 每次在饭店点干锅菜，总是想把那锅带回家～ -阿椿- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 09:23:43

• 我也是, 老是对那个小锅有非分之想... -我怕长皱纹呀- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 18:40:34

• 漂亮又好吃，守着大锅开吃，我喜欢你的葱。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 13:00:28

• 我喜欢大块的肘子，香极了。。。 -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 13:30:30

• 干锅完成了一半啊。应该放入干锅上桌，锅下再用矿蜡烧热，兹兹响了才吃香。 -福娃2009- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 14:48:24

• 谢谢哈，学习了！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 04:31:51

• 太香了~~~~~~~~~~~~~ -arge- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 14:50:07

• 还拍啥呀？整锅端走啰。。 -老马失蹄- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 15:48:23

• 下饭！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 16:57:55

• 看了都过瘾！好菜~~ -倚门回首- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 17:24:48

• 人家锅里的就是香香香 -greentealipton- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 18:04:57

• 哈喇子淹掉楼下和楼上！ -maymayw- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 18:32:58

• 谢谢大家的捧场和鼓励！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 04:32:31

• 香香,今年也超喜欢吃肘子 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 07:31:29

• 绝对下饭，俺喜欢 -石一刀- ♂ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 08:01:36

• 绝对下酒，俺也喜欢 -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 09:06:07

• 养颜下饭 -游走四方的鱼- ♀ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 14:02:06

• 好吃 -zipwxc- ♀ (54 bytes) () 12/17/2012 postreply 18:29:34

• 再次感谢楼上几位的捧场和鼓励！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 07:03:45