龙姐说的好，莲子、银耳煮前都不用水泡。（宽汤）慢炖锅炖6小时以上，一次多炖点放进冰箱冷藏。吃的时候隔水蒸热。

所有跟帖： 

• 6小时指的是高温吗？我用高温煮了5个小时，又用低温煮了6个小时，现在银耳已经粘稠了。 -yiyixiaoyi- ♀ (67 bytes) () 12/03/2012 postreply 12:27:59

• 高温6小时，保温4小时一样可以粘稠。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 12/03/2012 postreply 20:59:56