烤鸡失败，什么原因

烤出来白花花的，好像蒸熟的，锡纸包地下积的水把调料给泡了。没有烤的意思，倒是熟了。挺嫩
怎么改进下工艺呢。

所有跟帖： 

• 鸡皮加蜂蜜 醋 吹吹 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 12/02/2012 postreply 07:18:53

• 温度不够高，鸡考前不要洗，要相对干一干 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 12/02/2012 postreply 07:22:09

• 唉。最后要打开锡纸刷一层料 -Loreley- ♀ (0 bytes) () 12/02/2012 postreply 10:40:33

• 我的也一样，焖熟的，下面只放大米就好了，吸了鸡汤焖熟很好吃 -时势- ♀ (0 bytes) () 12/02/2012 postreply 12:06:29