弄堂家常 及 给littlej交作业

贴几个最近做的家常菜，顺便给littlej交几个作业。

糖醋排骨：平时经常烧免炸的，这次做了裹浆油炸的。小排骨浸水1-2小时去血水，然后用黄酒，盐，一半淀粉一半面粉上浆。油锅六成热炸熟，在高温复炸一边至金黄。用酒，生抽，老抽，多糖，多醋，淀粉调汁勾芡即可。

栗子鸡：带皮去骨鸡肉切块，锅里放一点点油，姜片煸香，下鸡块煸炒出油，加入料酒，李锦记红烧汁，小火焖20分钟，加入熟栗子，翻炒一下，再焖10分钟，加葱花点缀出锅。第一次用红烧汁，味道很好。

糖藕：大家都会做的哈。

黄芽菜肉丝炒年糕 

蒜泥四季豆（这次颜色特别绿）

饼干：焦糖饼干和桃酥

方子参考君子的，焦糖饼干口感有点粗，不是很好吃。桃酥的油量减了1/4，核桃多加了一倍。卖相没有他的好，但很好吃。 

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102e9pl.html

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100a019.html

给littlej交作业： littlej 的原帖：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1173951.html， http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1183087.html。谢谢littlej妹妹！

响油鳝丝

干煸牛肉

水晶虾仁

鱼香肉丝

祝大家感恩节快乐！多吃不长肉！

所有跟帖： 

• 有在国内餐馆fb照的感觉 -好吃狗- ♀ (76 bytes) () 11/21/2012 postreply 16:19:47

• 对头啊！胡椒粉撒啦，片片没照出来。韭黄手头正好木有。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 16:31:43

• 宝贝你做得太诱人哪，大口大口咽口水， ：）感恩节快乐！ -momchef- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 16:33:22

• 谢谢妈厨，感恩节快乐！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 16:34:46

• 宝贝，是你做的吗？餐馆定来的吧。 -北京馋人- ♂ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 16:44:35

• 馋人兄果酱啦。。。 -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 11/22/2012 postreply 12:02:29

• 宝贝做的太棒啦！！我要吃糖藕和栗子鸡！ -littlej- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 18:19:07

• 请请请，随便吃。。。想你多学习！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 11/22/2012 postreply 12:03:20

• 菜做得美；片拍得靓！完完全全的秀色可餐图片年历第二版！ -北京虎妞- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 18:39:21

• CO：菜做得美；片拍得靓！完完全全的秀色可餐图片年历第二版！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/22/2012 postreply 07:36:01

• 太漂亮了。直流口水啊。 -999朵玫瑰- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 18:51:09

• 水晶虾仁 -- 给个简单的做法。。。。谢谢 -Magon- ♀ (0 bytes) () 11/21/2012 postreply 19:37:20

• 见内： -弄堂宝贝- ♀ (161 bytes) () 11/22/2012 postreply 12:06:35

• 太棒啦！！！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 11/22/2012 postreply 00:26:34

• 每道菜手艺都很好，非常对我的胃口，上海本帮菜! -甜齿- ♀ (0 bytes) () 11/22/2012 postreply 08:40:26

• 想住你隔壁。。。 -i999- ♀ (0 bytes) () 11/22/2012 postreply 11:15:23

• 宝贝的家常菜很出彩呢！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 11/22/2012 postreply 11:34:49

• 谢谢楼上各位！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 11/22/2012 postreply 12:07:36

• 好手艺，一看就有真功夫！ -小艾妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/22/2012 postreply 12:35:43

• 宝贝的家常菜是俺的大餐啊。我也买了蟮丝准备哪天来山寨 -bdyy- ♀ (0 bytes) () 11/22/2012 postreply 21:29:39

• 真好呀，一道赛过一道 -石一刀- ♂ (0 bytes) () 11/24/2012 postreply 06:23:01

• 好！能干呀！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 00:06:44