brisket就是牛腩了。flank是肚皮上一块，中餐可以炒肉丝

来源: Loreley 于 2012-11-10 18:09:26 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (0 bytes)
回答: beef brisket 又是什么呢？ 由 ZheFei 于 2012-11-10 18:00:19

所有跟帖： 

• 回复：brisket和牛腩还是有区别的。 -琢磨小舍- ♀ 给 琢磨小舍 发送悄悄话 琢磨小舍 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2012 postreply 18:10:46

• 也是。中西式 cut 不同，没办法的办法 ;-) -Loreley- ♀ 给 Loreley 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/10/2012 postreply 18:14:33

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