花卷,土豆控饭和油茶

来源: 2012-10-09 09:28:52 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (969 bytes)
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顺时针方向:花卷,土豆控饭和油茶

蒸面料还没调好,就上个插曲。昨天晚饭的主食和今天的早饭

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花卷就不说了。
土豆控饭:
头一顿多蒸的饭,老妈把土豆拳头大3个洗净去皮切小丁,在锅里加油炒了炒,加了盐,把炒了的土豆倒到电饭煲,加了100ml水,上面盖上蒸好的饭,饭里捅几个大点的孔。按键。等跳键后,把土豆和饭拌匀,下面有一层土豆锅巴,精华部分,最好吃。

油茶:
头天晚上2/3cup的米泡水过夜。
早晨,米过滤,加20ml水,用blender把米打浆。
锅里加水800ml,等水有点冒小泡的时候就把米浆倒入煮,过程中要按着一个方向搅,同时看干湿程度适当加点水,不宜太稀(稀了,等你吃的时候加其他料就完全变成汤就不好了)

调料:榨菜切小颗(有大头菜腌制的榨菜最好),葱一根切花,姜一小片切小粒,馓子(我的是大统华买的现成的,如果你没有可以提前拿点面条油炸了备用),炒花生米,干酥黄豆(我没有就没加),椒盐(花椒粉和盐混合),红油


所有跟帖: 

漂亮的花卷! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2012 postreply 09:36:23

谢谢。做发面我比老妈厉害一点点,其他2样都是老妈做的。 -蜀芊芊- 给 蜀芊芊 发送悄悄话 蜀芊芊 的博客首页 蜀芊芊 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2012 postreply 09:44:49

呵呵。。我妈也在路上了。。我想这几天跟她一起做绿豆凸呢。。如果 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (41 bytes) () 10/09/2012 postreply 09:55:04

油茶好多年不吃了,还不知道可以自己做,太棒了!!收藏!! -小不点点儿- 给 小不点点儿 发送悄悄话 小不点点儿 的博客首页 小不点点儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2012 postreply 10:23:26

其实很容易,你也可以头天晚上做好米糊,不要加任何调料放冰箱第二天早晨打热加调料。 -蜀芊芊- 给 蜀芊芊 发送悄悄话 蜀芊芊 的博客首页 蜀芊芊 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2012 postreply 12:49:30

有老妈做饭一起真令人羡慕啊! -i999- 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 i999 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2012 postreply 10:43:13

真想抓起6只花卷全部塞到嘴里啊!~ -淘淘宝宝- 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 淘淘宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2012 postreply 19:33:48

可是我只做了4个,刚出锅就干了一个下去,还剩3个,我咋给你捣鼓出6个来呢? -蜀芊芊- 给 蜀芊芊 发送悄悄话 蜀芊芊 的博客首页 蜀芊芊 的个人群组 (0 bytes) () 10/09/2012 postreply 20:29:35

好漂亮!巧手! -碧蓝天- 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 碧蓝天 的个人群组 (0 bytes) () 10/10/2012 postreply 01:18:48

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