“先将鸡肫用卤水卤好”。是生鸡胗光泡卤水里不煮呢?还是煮完泡在卤水里?如果煮,要煮多久,如果泡,要泡多久?
讲的太不清楚了!
所有跟帖:
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他贴得简洁,不过根据他的信息还是能做出来的。:))
-by心言-
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09/06/2012 postreply
19:22:15
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应该是用卤水煮一下再炒,从照片看鸡肫应该是煮熟了之后再切细。鸡肫子口感比较脆,用卤水煮沸半个小时就可以。
-难得一唱-
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09/06/2012 postreply
19:37:57