多说几句，秋葵切段儿，或买冻的秋葵段

如果是跟番茄一起做stew,少许油，下蒜片炒香，先下切成块儿的番茄，等番茄软了之后，下秋葵，加盐和chicken（或beef) flavor bouillon(象鸡晶的东东）。

秋葵跟牛肉的stew做法相似,就是先烧牛肉，再加秋葵，因为是肉类，可以加料酒。肉可以是块儿，也可以是ground.个人感觉其实跟鸡肉也可以的。

什么时候下秋葵，还是要看自己喜欢秋葵烂熟的程度。

第一次吃牛肉秋葵stew,是在伊朗人家里，那秋葵跟牛肉都熬成了一锅糊糊，浇在米饭上，我很喜欢。