自己没有亲手烹调过，但是听别人提起过。野鸡肉比较柴，油水少。

所以可以加一些肥肉一起炖。当然也可以等肉煮熟了，剁块，加一些调料吃也行。要不生烧。加一些老抽，黄酒，姜块，大料和少许糖。等汤开了，转小火炖到肉烂，汤汁不多时，加一些盐就可以吃了。