关于米酒酿的几个问题

刚刚做了米酒酿，掀开塑料封皮没有闻到甜的味道，只有酸的味道，初尝象是蒸了一锅米饭放时间长，“坏”了的味道。然后我用勺子绞了一下，底下的米再没有酸的味，只是糯米蒸熟的味道，又偿了偿（边尝边想，如果坏了的花，我肯定会肚子疼的。）到了嘴里，连汤代米，黏黏的，嘴唇上留的汁感觉也不正常。但是舌感很香甜。目前发贴之前，肚子还没感觉不适。请问米酒酿是这个样子的吗？如果不是的话，我的四天功夫和六斤糯米可就浪费了。不忍心呀！

所有跟帖： 

• 等到今夜12点还不去厕所的话， 说明基本没啥问题了。 -桃花庵里桃花仙- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 13:16:05

• 没发酵对。按我以前跟成功之母打交道的时候的经验来说 -lilylan37- ♀ (260 bytes) () 08/31/2012 postreply 13:38:35

• 那可能是没放凉就放酒药的原因 -preg- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 17:21:36

• Need long time -云霞- ♀ (125 bytes) () 08/31/2012 postreply 13:44:12

• 4天？俺以前都是3天以内，再后来都不好的话就有馊味了。可能做法不同。 -lilylan37- ♀ (275 bytes) () 08/31/2012 postreply 13:54:48

• 哇，感觉到身危了 -preg- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 17:23:20

• 天那！一次做6今米？ -应天雨- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 13:57:18

• 酒曲发酵在微氧的情况下最好，比较甜。你有没有在中间挖个洞？混好的米饭要松一些，不压实。 -胡梦绿- ♀ (190 bytes) () 08/31/2012 postreply 14:10:21

• 谢谢挽救方法，我已经把酸的部分和不酸的部分搅混了。帖子收藏了下次有用 -preg- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 17:26:16

• 放酒酿的时候，糯米太热 -tiaa-cref- ♂ (29 bytes) () 08/31/2012 postreply 16:44:48

• 那还能吃吗？ -preg- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 17:27:29

• 算了，吃病了就不好了，节省的和可能的病是不能比的 -tiaa-cref- ♂ (55 bytes) () 08/31/2012 postreply 17:50:13

• 那好吧，地球哇，原谅我这一次吧 -preg- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 21:37:23