回复：请问有什么方法可以去除鲜笋的涩味？

来源: Hollyhog 于 2012-08-29 22:08:29 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (220 bytes)

一般春笋，可先在开水里过几分钟，拿出滤干水再切，加其它(如猪肉)东西炒；冬笋可在切片后先用

干锅(不放油)炒一下(3-5分钟)，不焦为原则，出锅在盘子里放几分钟待热气散尽，再与肉炒，其实

春笋也可用这个方法。

所有跟帖： 

• 刚才看了你的贴子‘腊肉炒冬笋’，那就是我要做的菜。腊肉是我自己这个夏天做的特棒，所以我想把这道菜做好。谢谢你。特棒， -弓长张- ♀ 给 弓长张 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/29/2012 postreply 22:25:43

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