请问做五香牛肉（就是大快煮熟后放凉切片）适合用 Top Round London broil 做吗？

请问做五香牛肉（就是大快煮熟后放凉切片）适合用 Top Round London broil 做吗？

如果不适合， 该买什么部位？ 我看私房的帖子说用牛腩。在美国超市，牛腩怎么说？

多谢

所有跟帖： 

• 应该是用牛蹍。与猪臀腱相似的部位。 -jashuangli- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:37:03

• 请问在美国超市，英语名字是什么？我实在不认识牛肉各个部位。 -MotherBird- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 16:42:24

• 用牛腱子肉卤, 好吃, beef shank -普小洱- ♀ (0 bytes) () 08/24/2012 postreply 20:42:20

• 牛腩是做牛肉面的，牛腱子肉做卤牛肉是最好的。 -bo'smam- ♀ (0 bytes) () 08/25/2012 postreply 10:36:48

• Thank you all! -MotherBird- ♀ (0 bytes) () 08/25/2012 postreply 14:54:12