做全麦馒头,一定要把搅拌好的全麦面团放冰箱里冷藏发酵过夜
所有跟帖:
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过夜发酵后的面团拿出来,室温放置三小时,再整形,二次发酵,上笼蒸
-甜酒甜-
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07/17/2012 postreply
22:20:36
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不懂就问:冷藏发酵是和好面团就放冰箱,在冰箱里完成发酵; 还是发酵完成后放入冰箱过夜冷藏?谢谢!
-七叶草-
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07/18/2012 postreply
06:49:02
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和好面团就放冰箱,在冰箱里完成发酵
-甜酒甜-
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07/18/2012 postreply
07:50:10
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明白了,多谢啦!
-七叶草-
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07/18/2012 postreply
11:47:31