我上个周末刚刚成功做了凉粉：

水：5 杯， 绿豆淀粉 1 杯。

开小火，这是一个功夫活，不能急。用木铲不停的搅动，期间可加一些盐，直到有泡泡起来。关火，放凉（2到3个小时吧).希望可以帮到你。