即使在国内, 不同地方食材也略有不同,大师如何处理这个问题?
想听听喻大师对美国食材的看法,即使同一样的名字可能跟中国的不一样哦??
所有跟帖:
• 面粉就根本不一样,水质和生长期的问题. -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 05/03/2012 postreply 10:26:44
• 猪肉,鸡没有四川的香.最后我找了开心农场的Chris才找到了一只可以用的土鸡, -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 05/03/2012 postreply 10:28:28
• 大华超市里卖的BROWN CHICKEN是土鸡的味道,我经常买来做鸡汤;你也可以去Monterey Park的鸡鸭栏买新鲜的现栽 -Mousa- ♀ (0 bytes) () 05/03/2012 postreply 15:27:53
• 多谢.在大华店里前后买了6只不同的鸡来试过. -天涯食客- ♂ (0 bytes) () 05/03/2012 postreply 16:46:50
• 回复:大华超市里卖的BROWN CHICKEN是土鸡的味道,我经常买来做鸡汤;你也可以去Monterey Park的鸡鸭栏买新鲜 -uptrend- ♂ (145 bytes) () 05/03/2012 postreply 21:11:21
• 谢谢天涯食客和大家分享你的见闻。 -chengdugirl- ♀ (109 bytes) () 05/03/2012 postreply 19:48:29
• 这儿的猪肉又难吃又难闻,帮臭。 -麻辣空间- ♀ (0 bytes) () 05/04/2012 postreply 01:09:06