醉蟹我做过一次,可是难道不是应当活着腌么?我是把高度白酒+水+葱姜直接腌活蟹的
所有跟帖:
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我是google的,也不一定对,那次放在坛子里腌了7天
-littlej-
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04/03/2012 postreply
15:11:57
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我家(在上海)活的河蟹或螃蜞是活着腌,梭子蟹一般买不到活的,就是死的斩开来腌
-asd_123-
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04/03/2012 postreply
15:50:32
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弄堂宝贝和我买的蓝蟹都是活的:)
-littlej-
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04/03/2012 postreply
17:27:25
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是应当活着腌。我妈妈以前是整个活蟹醉腌的,但比较费时。宁波的蟹糊就是活蟹剁块醉腌,一天就可以吃了。
-弄堂宝贝-
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04/03/2012 postreply
23:23:52