谢谢你的面包方子。我有一个做馒头的方子。每次都很成功。

来源: anjing100 于 2012-03-22 11:29:31 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : 0 (7230 bytes)

回答: 求做馒头方法由 UR40 于 2012-03-21 14:41:11

材料：（不用发酵的）

面粉：500克

白糖：100克

酵母：10克

牛奶：300克

小苏打：4克（我不用）

做法：

1、糖先放盆底，再盖上面粉，然后撒酵母、小苏打，稍微混合一下

2、慢慢加入牛奶，揉至三光（手光、盆光、面团光滑）

3、然后切成挤子、整形，冷水上锅，加盖醒发15分钟

4、开火蒸，水开后蒸15分钟，焖5分钟

5、大功告成

材料：（要发酵的）

面粉：500克

白糖：70克
    酵母：6~7克
    牛奶：250ML+水50克 （或者只加水250克也可以的）

发酵一个小时左右（发酵至原来的2倍大），这是发酵好了的样子：

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