好吃。如果只做炒饼的话，可用一擀饼代替家常饼，省点儿事。

一擀饼：和软面，分剂子，擀成圆形，上饼铛烙两面。

然后切丝，加肉、菜，即可炒出很好吃的炒饼。

最近还有点怀念北京的炒疙瘩和炒窝头，不过这我可不会做，只能怀念。当年北京路边的小饭馆，1-2元可以买一大盘，但对于我们穷学生来说还是高消费。如今北京街头的小饭馆都是外地人开的，是没有这种正宗北京吃食了，当然我们也不敢去这些小饭馆吃不是吗。