看了你的作法，我几点建议：

看了你的作法，我几点建议：

1。你拌酒药时用的3杯水多了，水多不仅会烂，更会发酸。我一般用不超过煮饭的1/2水量。

2。饭煮好后，要凉一些才能再加水拌饭，饭热的时候加水，水容易被饭吸收，饭米粒变的很软，酒酿不好吃。这和用水龙头冲凉米饭不同，水冲了就流走了；而我们的这种做法，水是留在饭中的。

3。如果掌握不好加酒药时的温度，宁愿等饭凉下来再加。(我想，南加州的温度，饭完全凉下来也不会是冰凉的。)

4。如果只是不够甜，放冰箱几天会变得甜点。

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• 回复：看了你的作法，我几点建议： -Dora2- ♀ (369 bytes) () 03/04/2012 postreply 07:56:34