回复：酒酿要煮吗？还是发酵好了放冰箱，然后直接吃？

酒酿要煮吗？

---可煮可不煮

发酵好了可放冰箱，能保存很久(2 个月没问题)，

然后直接吃？

---可以直接吃，生吃“酒劲”很大，有些不耐酒的还会有微醉感，多数情况下是煮，要加些水，成汤状，最常见的是“酒酿煮鸡蛋” ，“酒酿汤丸”