呵呵当然不是因为JC，至少这是我知道的很有名气也是世界最大的厨艺培训学校（根据wikipedia），他的大部分方子

来源: littlej 于 2012-02-17 13:07:02 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (332 bytes)
本文内容已被 [ littlej ] 在 2012-02-18 09:49:41 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

都还是经典的，我喜欢法国方子多过美国版方子，更delicate些，其他法国更好的厨艺学校基本上没什么方子在外流传，而蓝带的方子相对更public available些，一个品牌也是相对来说的品质保证，相比网上随便抓来的一个方子，我更相信蓝带。时间总是有限的，不希望浪费时间和原料去实践随便一个方子不是？

蓝带自己的方子和JC的方子，我更相信前者

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