材料：烟熏三文鱼，苏打饼干，美乃兹酱，色拉小豆芽或小片的色拉叶子
制作过程：
- 苏打饼干摆好在盘中，然后在中间挤一大滴美奈兹。
- 将色拉叶抓一小撮放在饼干上。
- 放上三文鱼片（这里我卷成玫瑰花形状）。
- （如果喜欢还可以撒点橄榄油和黑胡椒粉提味）。
全称应该叫做： Pan Seared Duck Breast with Golden Potato, served with Sweet Sour Sauce
材料(2份的量）：鸭胸2块，土豆1大个，盐，黑胡椒，甜酸酱
制作过程：
- 将鸭胸洗净沥干，然后在鸭皮面用刀轻轻的化几道口子（不要化破皮）。土豆洗净切越3-4毫米厚的片。
- 将1茶匙盐和1茶匙黑胡椒粉混匀然后撒在鸭胸的整个表面，腌10分钟。
- 将烤箱预热400F度，另外将厚底铸铁锅（castiron skille）用中火烧热。
- 锅热后，然后将鸭胸皮朝下放入，用小火煎5-7分钟至鸭皮变成棕褐色。其间可以稍微挪动一两次确保没沾锅。
- 然后将鸭子反面煎2-3分钟后，将整个铁锅放入烤箱中烤7-10分钟取出。
- 将鸭子从锅中取出静置5分钟，利用锅中剩下的鸭油（如果太干可以再加一点），将土豆片煎熟。可以加一点盐和胡椒。
- 摆盘时，将土豆片先铺一层在盘底，然后用利刀将鸭胸斜着片成厚片，再扇型摆在土豆片上。
- 在盘中空旷地带放入甜酸酱即可。可以另外配点撒拉叶子作为配菜。
材料（2份的量）： heavy cream 3/4 cup，牛奶1/4cup，大蛋黄2个或者小蛋黄3个，白砂糖1-2汤匙（根据自己口味来后期还需要一点），红糖粉，1/2茶匙的香草液（vanilla extract）
制作过程：
- 将heavy cream和牛奶放入小煮锅中，用小火慢慢烧开马上关火，等它凉10分钟左右放入香草液搅拌均匀。
- 烤箱预热到325F度。
- 将蛋黄打匀后加入白糖搅匀，然后逐渐加入温的cream，边加边搅。
- 将搅拌好的蛋奶液通过细滤网分配到2个耐高温的小碗中。
- 将小碗放入有深度的烤盘，并加入有碗高一半的热水在烤盘中。
- 放入烤箱烤约40-50分钟至蛋羹凝固即可取出。
- 如果乘热吃，让蛋羹歇10-15分钟，或者冷却后放入冰箱冷藏后吃冷的。
- 食用前，在蛋羹表面撒上一层薄薄的白糖和红糖的混合糖粉（1：1），然后用厨用喷火枪将糖烤化烤焦即可。
- 上桌时，可以跟具自己的喜好配上草莓、薄荷、橙皮、whip cream等装饰物。
最后来个宝宝和我合作献给妈咪的情人节礼物 :)
选择“Disable on www.wenxuecity.com”
选择“don't run on pages on this domain”
