pizza那档在30分钟左右时就暂停揉面了（也就揉面15分钟左右，起始时间是从45分钟开始）），

来源: 甜酒甜于 2012-02-13 11:04:04 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (304 bytes)

回答: 谢谢解答由 sycamoretree 于 2012-02-13 10:52:33

如果只是需要揉面，这15分钟已把面团揉得很光滑了，一般这个时候偶就拔掉电源，让其在里面发酵，比如做包子馒头

如果需要把面团揉到薄膜状的，比如北海道面包啥的，偶就把电源再插上，从头开始，再揉15分种左右，总共就揉了差不多30分钟。（其间，你会听到酵母自动下去那里噼里啪啦的，不要管他，没事的：）））

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• 还有一个问题 -sycamoretree- ♀ (304 bytes) () 02/13/2012 postreply 11:23:58

• 谢谢您的解答 -sycamoretree- ♀ (0 bytes) () 02/13/2012 postreply 11:49:01

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