天使蛋糕杯/Angel Food Cake in Party Cups
我家小侄女到了我家就成我的小尾巴。 这小家伙好玩得很, 常常说些话来让人哭笑不得。 比如一天她妈妈的教会朋友和牧师来做客。 一大群人来嘛,老美都爱叫比萨, 当然这次也不列外。 比萨吃了嘛,大家都知道的,油乎乎的下了肚,很快就成了最好的润肠剂。 很快牧师就得去蹲点了,蹲了很久才出来。 出来后大家坐客厅里都闻到点味道,但大家都没说什么。 我家小侄女很快也进了厕所,她很快又跑出来,一边用手很夸张地扇着,一边大叫:“谁刚才在里面了,用风扇啦!/Yew…Who was in there?U……se the FAN!”。最初大家都忍着不笑,假装没听到她。 这小家伙就是不买帐,接着嚷,直到牧师很不好意思地举起了手。 嫂子说当时她的面子全无。 当然我们全家一致认为,她90%以上的坏话,调皮行为都是舅舅-熊猫教的。当然熊猫调皮的一面全从他爸妈那里来的。 看看熊猫爸妈给我的圣诞礼物之一。
这小家伙看我在编辑照片,也来凑热闹,然后就把舅舅和她自己美化成这样了。 还硬是要我给她加个标题,自己是 Snoopy,舅舅是Stinky。
小家伙还说她不是她妈的女儿,因为她妈看到巧克力就失控了,而她不吃巧克力。 哈哈,这小家伙还真像我的女儿,成天天不怕地不怕,没个女孩子的样子,疯颠颠地,爱做饭,还不吃巧克力!而她妈妈呢,就是很典型的好女孩,好妈妈。我这嫂子呢天性胆小,优雅,从不说脏话,不太爱做饭,最爱巧克力。这小家伙每次来我家就带着她的小朋友的菜谱书。 这次带着她的party cups 菜谱书,扭着我带她做这做那。 这个 天使蛋糕杯 /Angel Food Cake in Party Cups就是她书里的。 出乎我的意外,这天使蛋糕杯好做好吃,有小朋友的可以带着小朋友做哦。
材料
1. 10 个鸡蛋的蛋白 (蛋黄留着做其它的蛋糕吧)
2. 1/4 茶匙盐
3. 1 茶匙 cream of tartar
4. 1 ¾ 杯糖
5. 1茶匙香草精(vanilla extract)
6. 1 ¼ 杯蛋糕粉(cake flour)
准备工作
给小小大厨搬张登子。
做法
1. 烤箱预热到325F度/163C 度。
2. 蛋白用搅拌机打发到起大泡泡,加入盐和 cream of tartar, 直到提起打蛋器,蛋白尖有点弯。
3. 加入糖和香草精,继续搅拌直到蛋白体硬性打发( 蛋白尖直挺)。
4. 停下搅拌机,加入蛋糕粉,轻轻拌匀。
5. 把面糊加入蛋糕杯(小的cup cake杯子), 2/3 满就好了。
6. 把蛋糕杯放在烤盘上,入烤箱烤20分钟左右,或者直到牙签插入提起没稀面糊为止。
7. 出烤箱,凉10分钟就可以吃了。
这个圣诞还收到熊猫爸妈送的这切菠萝的工具,太喜欢了。
有了先进武器,现在切菠萝比削苹果还容易。 把菠萝顶部切下来,然后用这武器转几下,菠萝就切好了。
这工具有塑料的和不锈钢的,这不锈刚的不到20刀,塑料的就10刀。 拿张哭胖到Beth Bath & Beyond 去买比在Amazon还便宜。
把菠萝提起来看看,哈多么完美的刀法!
而且还把中间硬的那部分也给去掉了。
第一次用,下手狠了点,把菠萝给切穿了,嘿嘿。 做菠萝饭,最好不要切穿了哈。
夏威夷风情菠萝盅-鸡肉海鲜饭
很早很早以前就看到云燕假日的 夏威夷风情菠萝盅-鸡肉海鲜饭
终于有了挖菠萝的武器,赶紧来做这道好吃的菠萝饭。 还做了什锦菠萝饭 。两个都不错,但我更喜欢云美眉的鸡肉海鲜饭,熊猫妈更爱什锦菠萝饭 。
什锦菠萝饭
这个方子本来应该先泡糯米,然后把材料混合好,上蒸笼蒸,但这方法太麻烦,还有可能半天都不能把米全蒸熟,所以呢我就把方子给简化了。
材料
糯米(可以混合少量大米),新鲜菠萝1个,冰糖粉适量,杏仁片,葡萄干。
做法
1. 糯米煮熟。
2. 新鲜菠萝切去顶部,用切菠萝的工具把中间掏空。 注意不要把菠萝挖得太狠,皮稍稍厚点好些。 把部分切下来的菠萝切小丁备用。
3. 把 冰糖粉适量,杏仁,葡萄干拌入糯米中,然后冰糖葡萄干添充到之前挖好的菠萝中,盖上切下来的顶部。
4. 将菠萝放入预热到375度的烤箱里,烤上15-20分钟,最后根据自己的喜好撒上适量杏仁片。
还学了 翠花姐的焗烤蜜汁雪梨 ,受到熊猫家全体成员的肯定。这个甜点好做好吃,还健康,大家都来学哦!但是我打发了3个蛋白,可尽儿地抹,还是剩下好多蛋白。 所以呢我觉得,6个梨,2个蛋白就够了。 还有我的烤箱,烤抹了蛋白的梨,只烤了10分钟,色彩什么的刚好。我的烤箱要烤了15分钟,肯定就把蛋白烤黑了。 每家的烤箱不一样,所以大家要一边烤,一边看着。听了翠花的建议,用了冰糖,味道很好!
我用了6个淡黄色皮的亚洲梨。 先到Costco买了一盒,8-9个的,7刀。 然后去亚洲超市一看,亏大了! 一盒6个,同等大小的, 2.88刀!切开看看。
还学了樱的寿司蛋糕 。 我的感觉哈,这个呢,好看,但不太适合开 爬梯用。 因为一切这蛋糕,这卖相就很差了。 而且很难切得特小块。吃的时侯,米粒散得到处都是,很不方便。当然也可能是我没把米压的特紧。
我觉得还是做寿司卷,带爬梯上分起来方便。
还学了 甜酒甜的土豆泥 ,大家都说好。 可惜圣诞那天吃的,只顾吃了,没拍照。
我家的第一个圣诞节 - 熊猫的童心收藏
没碰到熊猫前,每年的圣诞节就是我开着车往西边跑,游山玩水的时候。 见到熊猫后,每个感恩节和圣诞节都是在熊猫哥哥或者熊猫爸妈家过的,去年在中国过的。 今年我和熊猫云游一番后,假期都用光了,所以熊猫全家都到我家来过节。 所以就有了我家的真正的第一个圣诞节。 第一个圣诞节当然得认真对待,也好兴奋。 放弃滑雪的一周末,去买了第一棵真正的圣诞树!
熊猫家从来都把圣诞看得很重,非要把树下堆得满满的才满足。 熊猫爸妈还没到时,我和熊猫可犯愁了,买礼物很是头痛。 在各家商店折腾一周末,还把熊猫爸买的礼物给包装了,还是堆不满树下。周五熊猫爸妈一到,哈,树下满了。
熊猫哥哥一到,盒子更多了。 好有过节的气氛!
熊猫也终于有机会让他的圣诞树挂饰见见光。熊猫口口声声地说,他爸妈不惯他。 嗯 --- 看看这些挂件。
呵呵,这是熊猫10多年的收集。当然90%都是熊猫爸妈买的。
哈哈,我没看过 Star War,更没看过 Star Trek。 当然把这些人物全给混起来了。 熊猫一边看我组合的图,一边说,啊,这个不是这组的,那个不是那组的。 哈哈,我看来都差不多。
还有好多挂件还在大塑料盒子里,我家这树都没地挂了。
呵呵,我还不知道 Spider Man 还有不同的衣服呢 !
看来每个人都有颗童心,熊猫也不例外。
每天天黑时,熊猫就满脸幸福地去开灯,然后把他每个有灯的,和每个会发声的都按上几次,然后心满意足地傻笑着。
节日过完了,我这腰上又套了个游泳圈。 接下来的日子大家和我共同努力减游泳圈啊。