如何保存腊肉？

这两天我是边做边学啊。吃了不少亏，走了不少弯路。

刚做好腊肉，弯曲气候就变暖了，还没有一丝风！（前几天大风把我的窗玻璃都吹破了！）没办法我只好放在阴凉处，祈祷气温不要上10度。

这个腊肠本来就是要放在通风的地方使劲吹1－2周嘛。没办法我只好搬出风扇来吹。

私房教了我如何挂腊肠后，我就重新调整了挂的方式，见照。在此谢谢。

https://picasaweb.google.com/118089019880442780697/December302011?authkey=Gv1sRgCKzNgIqm1Ny4Gw#5691964907371507538

1－2周后我会想办法烟熏一下腊肠。昨天在公园收集了一些柏树枝。还要收集一些花生壳和核桃壳。。。。。。。。

祈祷最后不要做砸了。

所有跟帖： 

• 要用硬木熏吧，柏树枝不好吧。 -馒头鲤鱼- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 09:21:17

• 四川人就是用柏树枝熏 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 09:41:56

• 放些干的橘皮，颜色就更漂亮 -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 09:32:58

• 谢谢。会的。 -occupyny- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 10:19:48

• 俺一直是这么挂在车库靠门处 -好吃狗- ♀ (71 bytes) () 12/30/2011 postreply 09:43:54

• 谢谢。晚上车库不通风啊。我有点担心。怕涡出酸味。 -occupyny- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 10:18:53

• 我也晾着呢。温度在1－5度（摄氏），三周了，没问题 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 14:28:54

• MM腊肠可以放烤箱底温过夜不必自然风干。 -green_grass- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 11:05:23

• 买个风干机撒，然后直接进冰箱 -非典型性淑女- ♀ (77 bytes) () 12/30/2011 postreply 18:23:19

• 哈哈，你越来越专业啦，等你大工告成，我就去取啦！ -暖羊羊- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 20:28:44