继咸鱼鸡粒豆腐煲之后......

咸鱼鸡粒炒饭

这饭炒得不行, 因为我是吃大米饭的, 炒饭唯两种饭难炒, 一是热饭, 一是大米饭. 最好是用南方米, 颗粒长, 水份少, 粘性小, 涨性小, 炒出来才颗颗饱满, 粒粒爽滑.
北方米成熟期长,1年收2成,甚至只收1成.米吸收土壤营养的时间多,米涨性大,吃口软糯, 越北的米越好.南方米成熟期短, 一年收好几成, 涨性小, 吃起来缺乏韧性, 口感僵硬. 跟人一样的, 骨龄小的, 以后长得高. 骨龄大的, 很快就长完了, 以后没得长了.






蚝油芥兰

所有跟帖： 

• 宝宝今天吃的清淡哦。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 00:19:11

• 煮好的米饭，放冰箱过夜后再炒，所以炒饭最好用剩饭炒 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 05:31:13

• 用brown rice炒饭我觉得效果很好 ：） -小白菜，- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 06:37:21

• 在家弄咸鱼不怕味道太大呀？ -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 06:38:24

• 咸鱼鸡粒炒饭，大爱啊。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 06:40:38

• 是不是藏了盘京都排骨/黑椒牛/酱油鸡什么的不给我们看啊? -良缘- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 09:01:11

• 同意米饭骨龄论：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 09:37:06

• ８错８错~~~ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 13:05:37

• 隔夜饭 。。。。。。 -Dora2- ♀ (30 bytes) () 12/30/2011 postreply 14:58:16

• 炒米饭用隔夜饭会比较好。隔夜饭会变得硬一些。 -morningLV- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 15:53:04

• 我是南方人，也特喜欢北方大米 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 18:05:43

• 我最近在大华买的雪花米非常接近我们东北的大米，很有咬头。 -暖羊羊- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 20:32:08

• ===谢谢楼上各位,今晚比较忙,不一一回复了.祝私房所有ID,新年快乐,事事如意!=== -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 21:59:11

• 很同意大米理论，健康的一餐！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 22:16:52