腌萝卜干为什么会变蓝色?

来源: jj33p 于 2011-12-13 07:42:05 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (79 bytes)

买了烘干机，做了萝卜干之后放盐，第2天它就变蓝色了，anything I did wrong?

所有跟帖： 

• 要用pickling salt,不能用碘盐。碘遇到淀粉变蓝色。 -馒头鲤鱼- ♀ 给 馒头鲤鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/13/2011 postreply 07:51:22

• 谢谢。 -JJ33P- ♀ 给 JJ33P 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/13/2011 postreply 08:07:14

• nice -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/13/2011 postreply 13:32:28

• 罗卜里面有淀粉吗？ -喜鹊- ♀ 给 喜鹊 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/13/2011 postreply 23:43:46

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